Stáhněte si kuchařku ZDARMA: 11 receptů a rad pro letní grilování (elektronická kniha v PDF zdarma)

Recepty

Tuna Burger s wasabi majonézou a marinovanou okurkou


34
Doporučení spokojeného klienta
“Před létem jsme si od Vás zakoupili gril Cobb. Tento výrobek předčil naše očekávání. Během naší dovolené jsme na grilu připravili bezpočet pokrmů. Hitem byly například palačinky!!!! Všem známým nyní tento gril doporučujeme.”
S. Nováková

 Steaky tuňáka potřeme ze všech stran směsí oleje a drceného pepře. Roztopíme Cobb gril. Pomocí podpalovače zapálíme deset briket z dřevěného uhlí. Počkáme asi půl hodiny, až všechny brikety zešednou. Místo nich můžeme použít jednu briketu Cobble Stone, kterou zapálíme přímo a také vyčkáme, až zešedne a přestane kouřit. Jakmile přestane kouřit, umístíme na Cobb smažící mísu a poklop a necháme pár minut rozpálit. Asi po pěti minutách do mísy nalijeme ocet a přidáme cukr a kopr. Necháme povařit a horkým nálevem zalijeme plátky z okurek ve vhodné misce a necháme vychladnout. Na gril dáme ploténku, přiklopíme poklopem a necháme 5 minut rozpálit. Rozřízneme hamburgerové žemle a řeznou stranou je na sucho opečeme na ploténce přibližně 3 minuty. Pak z ploténky odstraníme případné drobky, znovu přiklopíme poklopem a necháme 5 minut rozpálit. Jakmile je ploténka rozpálená, dáme na ni připravené steaky a grilujeme ne více než 2 minuty z každé strany. Servírujeme tak, že na spodní polovinu žemle naskládáme polníček, na něj steak a navrch wasabi majonézu. Tu připravíme tak, že podle chuti smícháme majonézu s wasabi křenem. Nakonec poklademe marinovanými plátky okurky a přiklopíme druhou polovinou žemle. Podáváme spolu s nakládaným zázvorem.  


Použité suroviny
  • 4 silnější steaky z tuňáka 150 – 180 g (3-4 cm silné)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • čerstvě drcený pepř
  • menší miska čerstvého polníčku nebo jiného vhodného salátu
  • 4 hamburgerové žemle
  • větší lžíce nakládaného zázvoru
  • 200 g majonézy, wasabi křen
  • lžíci sekaného kopru
  • 100 ml octa z bílého vína, lžíci cukru
  • přibližně ½ salátové okurky nakrájené na plátky.


Informace emailem
Chcete-li být včas informováni o našich promoakcích a aktualitách přihlašte se k odebírání Newsletteru a nic Vám neunikne.